ΜΑΡΟΥΛΙ  

Πλατύφυλλο πράσινο λαχανικό με λεπτή αρωματική γεύση

Το μαρούλι αρέσει πολύ στο λαγό


ΛΑΧΑΝΟ  

Πλατύφυλλο ανοιχτοπράσινο λαχανικό με σφαιρικό σχήμα

Το λάχανο ταιριάζει με τα λουβιά και τα κουκιά


ΣΠΑΝΑΚΙ  

Πολύ θρεπτικό σκουροπράσινο λαχανικό που βράζεται ή γίνεται πίττα

Μαγειρεύω σπανάκι μαζί με ρύζι


ΠΡΑΣΟ  

Μακρόστενο λαχανικό, συγγενές με το κρεμμύδι, που γίνεται πίττα

Βάζουμε πράσο στα φασόλια


ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙ  

Μικρό κρεμμύδι με φρέσκα φύλλα

Το κρεμμυδάκι ταιριάζει με τα αβγά


ΑΝΗΘΟΣ  

Μικρά βελονοειδή φύλλα με χαρακτηριστικό άρωμα

Βάζουμε άνηθο στη σαλάτα


ΜΑΪΝΤΑΝΟΣ  

Μικρά αστεροειδή φύλλα με χαρακτηριστικό άρωμα

Βάζουμε μαϊντανό στα κεφτεδάκια


ΣΕΛΙΝΟ  

Συγγενές με τον μαϊντανό, αλλά με μεγαλύτερα φύλλα

Την Καθαρή Δευτέρα τρώμε σέλινο


ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ  

Λαχανικό με σαρκώδες άνθος που βράζεται και τρώγεται με σάλτσα

Το τηγανητό κουνουπίδι με ενοχλεί στο στομάχι


ΤΟΜΑΤΑ  

Λαχανικό με κόκκινους σφαιρικούς καρπούς που τρώγονται σαλάτα ή προστίθενται σε πολλά φαγητά

Κάθε χρόνο στην Ισπανία γίνεται το φεστιβάλ της τομάτας, ο τοματοπόλεμος


ΑΓΓΟΥΡΙ  

Μακρόστενος καρπός που τρώγεται σε σαλάτα

Το αγγούρι ανακουφίζει από τον πονοκέφαλο


ΠΙΠΕΡΙΑ  

Μακρόστενος ή στρογγυλός καρπός σε διάφορα χρώματα που τρώγεται στη σαλάτα ή προστίθεται σε πολλά φαγητά

Οι πιπεριές έχουν τέσσερα χρώματα


ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ  

Μικροί πράσινοι μακρόστενοι καρποί που τρώγονται βρασμένοι, τηγανισμένοι ή ψημένοι

Τα κολοκυθάκια μαζί με αβγά κάνουν ωραίο πιάτο


ΚΟΛΟΚΥΘΑ  

Μεγάλος κίτρινος καρπός που τρίβεται και γίνεται πίττα

Στις κολοκοτές βάζουν κολοκύθα


ΒΑΖΑΝΙΑ, ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ  

Μακρόστενος ή στρογγυλεμένος μωβ σαρκώδης καρπός που τρώγεται βρασμένος, τηγανισμένος ή ψημένος

Στην Ελλάδα μαγειρεύουν βαζάνια παπουτσάκια