ΜΠΙΦΤΕΚΙ  

Μπαλάκι από κιμά, συμπιεσμένο για να πλατύνει, ψημένο στα κάρβουνα

Το μπιφτέκι ψήνεται στη σχάρα


ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ  

Μπαλάκια από κιμά τηγανισμένα

Στην Κύπρο βάζουμε τριμμένη πατάτα μέσα στα κεφτεδάκια


ΚΙΜΑΣ  

Πολτοποιημένο κρέας που πλάθεται ή ψήνεται απ’ ευθείας με κρεμμύδι και μπαχαρικά

Με κιμά παρασκευάζουμε σεφταλιά, μπιφτέκι και κεφτεδάκια


ΜΠΡΙΖΟΛΑ  

Κομμάτι κρέατος με κόκκαλο που ψήνεται στα κάρβουνα ή στο φούρνο

Η μπριζόλα πρέπει να είναι πάντα φρέσκια


ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ  

Μπαλάκια από κιμά και ρύζι, βρασμένα με σάλτσα

Βάζουμε τα γιουβαρλάκια σε σούπα με αβγολέμονο


ΚΟΥΠΕΣ  

Μικρά τηγανητά μεζεδάκια με κιμά και κρεμμύδι τυλιγμένα σε πουργούρι

Στα πανηγύρια προσφέρονται συχνά κούπες


ΓΥΡΟΣ, ΚΕΜΠΑΠ  

Μεγάλη μάζα κρέατος περασμένη σε όρθια περιστρεφόμενη σούβλα που ψήνεται καθώς γυρίζει αργά

Τρώμε συνήθως το γύρο με γιαούρτι


ΣΟΥΒΛΑ, ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ  

Μεγάλα κομμάτια κρέατος περασμένα σε μακριά σούβλα και ψημένα στα κάρβουνα

Το Πάσχα παρασκευάζουμε σούβλα


ΚΟΚΟΡΕΤΣΙ  

Εντόσθια περασμένα σε σούβλα, τυλιγμένα με έντερα και ψημένα στα κάρβουνα

Στην Ελλάδα παρασκευάζουν κοκορέτσι το Πάσχα


ΤΣΙΠΟΠΙΤΤΑ  

Στριφτή πίττα που γίνεται με ζύμη τυλιγμένη με λίπος και ψημένη στο φούρνο

Η γιαγιά προσφέρει τσιπόπιττα στους φίλους


ΠΙΣΙΕΣ  

Παραδοσιακό γλυκό της Κύπρου

Οι πισιές είναι παραδοσιακό γλυκό της Κύπρου


ΜΕΖΕΔΑΚΙΑ ΠΟΙΚΙΛΙΑ  

Παραδοσιακό πιάτο με διάφορα κομματάκια κρεατικών, αλλαντικών ή ψαριών με τυριά και λαχανικά

Οι μεζέδες είναι το καλύτερο κυπριακό φαγητό


ΨΑΡΟΣΟΥΠΑ, ΚΑΚΑΒΙΑ  

Παραδοσιακή σούπα από ποικιλία ψαριών

Στη Βόρεια Ευρώπη υπάρχει μεγάλη ποικιλία από ψαρόσουπες


ΜΑΡΙΔΑ  

Μικρά ψαράκια που τρώγονται αλευρωμένα και τηγανισμένα

Είναι πολύ δύσκολο να καθαριστεί η μαρίδα


ΨΑΡΙΚΑ  

Όλα τα εδώδιμα ψάρια

Παράγγειλα ψαρικά στο κέντρο